Akte Franken: Die Genuss-Ermittlung zwischen Metzgerbrett und Michelin-Stern
. Hier ist mein Bericht aus dem „Notizbuch eines kulinarischen Ermittlers“. Ich habe die Region durchkämmt, Indizien auf Tellern gesammelt und die Beweiskette der fränkischen Genusskultur geschlossen. Als Ermittler in…